|
|
Eiersoep Uit Rome
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 20 g griesmeel, 40 g parmezaanse kaas, 1 l kippebouillon, 2 el verse gehakte peterselie, nootmuskaat, zout, versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een pan de eieren los. klop de griesmeel, parmezaanse kaas en een tiende deel van de bouillon erdoor. breng de rest van de bouillon aan de kook. voeg al kloppend met een garde het eiermengsel aan de bouillon toe. breng de soep al kloppend op zacht vuur aan de kook. blijf kloppen tot de soep licht gebonden is. voeg zout, peper en nootmskaat naar smaak toe. schep de soep in warme diepe borden en strooi er peterselie over.
|
|
|